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Dulces

Entre los dulces tradicionales elaborados en la isla de Ibiza destacamos los siguientes:

Greixonera. Es una especie de pudding elaborado con ensaimadas, canela, huevos, leche, azúcar, anís y ralladura de limón.

Flaó. Es probablemente el postre más típico de la isla. Se elabora a base de queso fresco y semi-curado, harina, huevos, leche, azúcar y hierbabuena.  Antiguamente se realizaba en Semana Santa, pero actualmente podemos difrutar del flaó durante todo el año.

Orelletes. Eran el dulce tradicional de las bodas payesas por excelencia. Esta tradición todavía es seguida hoy por muchos recien casados. Como su nombre indica tiene forma de oreja y se hace a base de harina, huevo, leche, manteca de cerdo, anís, limón y azúcar.

Panellets. Estas deliciosas bolitas, muy similares al mazapán, se preparan para el día de Todos los Santos. Se elaboran a base de almendra, azúcar y huevo y se cubren con piñones, aunque existen variantes con sirope de fresa, chocolate o vainilla entre otros.

Macarrons de Sant Joan. Este postre se elaboraba antiguamente para la celebración del día de San Juán. Se prepara hirviendo macarrones en leche, ralladura de limón, azúcar y canela espolvoreada.

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